“平时上班忙，经常会点外卖，最担心的就是看着店铺评分高，实际后厨环境脏乱、食材不新鲜，吃得心里不踏实。”外卖便捷了日常生活，但隐蔽的后厨环境、参差不齐的商户资质、难以察觉的卫生隐患，始终是点餐消费的“心头顾虑”。

        民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系千家万户，事关人民群众身体健康和生命安全，是必须抓实抓细的重要民生实事。临洮县坚持监督的再监督、检查的再检查，推动监管部门扛牢主体责任、规范经营秩序，以高质量监督护航网络餐饮食品安全治理提质增效。

        靠前监督压责任，让治理链条“紧起来”

        “之前个别网格存在重部署、轻落实的现象，开会安排完，后续跟进督促跟不上。”督查走访中，基层工作人员的，暴露出监管责任落实的薄弱环节。临洮县坚持问题导向，督促市场监管部门健全“县级统筹、队所主抓、网格包保”监管工作机制，紧盯22个监管网格、120名网格员履职到岗情况开展嵌入式监督，坚决杜绝空岗缺位、履职不力等问题。同步拧紧责任链条，推动落实平台、商户、骑手、监管人员四方食品安全责任，构建起“政府监管+平台自律+骑手巡督+群众参与”的多元共治体系，重点监督幽灵外卖核查、后厨卫生整改、食材溯源管控等关键环节，严查监管敷衍、粗放执法等不作为、乱作为问题，通过关停违规店铺、培育标杆商户、曝光典型案例等举措，推动问题整改清零见底、责任落实见行见效。

        创新赋能促共治，让监督手段“活起来”

        “以前熟人圈子不好较真，有些问题碍于情面点到为止，交叉检查打破了这个困局。”参与跨组检查的工作人员深有感触。针对属地监管熟人执法、监管宽松软等顽疾，临洮县创新监督方式，监督推动组建4个跨单位交叉检查组，严格落实人员抽调、属地回避、随机抽查等工作制度，重点对120家高风险网红外卖、投诉集中、无堂食入网商户开展“点穴式”专项检查，以“他山之石”破解“灯下黑”。

        深化“科技+监管”治理模式，常态化监督“互联网+明厨亮灶”建设，推动285家餐饮商户接入智能监管系统，依托远程视频巡查、大数据筛查等技术手段，精准排查后厨违规操作、证照不符等隐性问题，以智能化手段弥补人工监管漏洞，推动监管方式由“人海战术”向“智慧监管”转型升级。同时，充分激活社会监督力量，选聘54名外卖骑手担任食品安全社会监督员，建立“随手拍、随手报”问题反馈机制，对骑手收集上报的后厨环境、加工操作、人员健康等56件问题实行全程跟踪督办，立案调查12件，让监督触角延伸到街头巷尾、外卖一线。

        精准执纪强震慑，让安全底线“硬起来”

        “这家外卖店线上页面装修精致，实际后厨油污遍地、食材随意堆放，多亏热线反映，问题才得到彻底查处。”一名投诉群众在回访时说。近年来，临洮县不断拓宽12315、12345政务热线、群众举报、日常排查等线索收集渠道，重点搜集无证经营、后厨脏乱差、非法添加食材等行业乱象线索，以及监管人员吃拿卡要、选择性执法、充当“保护伞”等作风和腐败问题线索，累计收集各类问题线索62件，全部建立台账、动态销号管理。建立“发现—移交—交办—处置—反馈”全流程闭环管理机制，对排查问题分类施策、精准处置，对轻微问题督促立行立改，对安全隐患跟踪复核，对违法违规行为严肃查处，严防问题整改流于形式、屡改屡犯。

        监督利剑出鞘，治理成效初显。截至目前，全县累计排查入网餐饮单位680家次，完成食品安全抽检66批次，立案查处违法案件11起，下线关停违规店铺47家，下发监察建议书1份，推动完善2项长效监管制度，有效净化了网络餐饮市场环境。（陈红娟）